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　　针对紫燕食品（603057.SH）产品被指菌落总数超标的问题，该公司已正式作出回应。12月8日晚间，紫燕食品发布公告，声明涉及争议的批次产品出厂检验均符合标准，并透露已委托权威第三方机构对产品进行微生物检测，承诺公布检测结果。

　　此前，知名消费品评测博主“老爸评测”在12月初发布视频，称其购自紫燕百味鸡等多个品牌卤味产品的检测结果显示，紫燕百味鸡的若干产品存在菌落总数和大肠菌群超标的情况，特别是夫妻肺片和香辣鸭脖，超标严重。

　　对此，紫燕食品的相关代表在12月9日向媒体说明，涉事产品为线上商城销售的“锁鲜装”系列，通过包括京东、抖音在内的电商平台及新零售渠道销售。公司已迅速将线上相关产品下架，并积极配合监管检查，等待官方定论。

　　“老爸评测”团队详细介绍了其采样送检过程，确保了送检流程的公正透明，指出复测结果仍然显示菌落和大肠菌群超标，引发了公众关注。

　　紫燕食品重申，所有产品在出厂前均经过合格检验，并且正积极进行第三方验证，以确保产品质量。公司指出，线上受影响产品的销售额在其总营收中占比极小，对经营影响有限。

　　对于潜在的问题来源，业内分析可能与“锁鲜装”产品的特殊储存和运输要求有关，认为在生产和流通的任一环节都可能存在控制难度。

　　同时，尽管部分线下门店仍在销售相关产品，紫燕食品强调其产品均通过严格冷链配送至门店。公司承诺，将持续强化食品安全管理，确保消费者权益。

　　紫燕食品作为一家主营卤制食品的企业，其市场表现受此事件影响，股价有所下滑。然而，公司强调，此事件对公司财务影响微乎其微，并承诺提升食品安全管理，以重建消费者信心。

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