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　　看着奥运会，开瓶啤酒，配上一道不长肉的小凉菜，真是美滋滋。今天给大家分享一道特别的凉菜——雪魔芋拌黄瓜。魔芋豆腐冷冻后口感会更Q弹有嚼劲，呈海绵质地，容易吸水，所以在处理过程中一定要挤干水分。

　　2. **冷冻魔芋豆腐**：如果是自制的魔芋豆腐，切成薄片放入冰箱冷冻一晚（注意是冷冻而不是冷藏）。

　　3. **解冻与煮制**：将冷冻后的魔芋解冻，然后放入锅中，水开后煮2分钟。

　　4. **挤干水分**：捞出晾至不烫手后，挤干水分。冷冻后的魔芋呈海绵质地，容易吸水，所以这一步非常重要。

　　6. **调制酱汁**：在碗里加入蒜末、六月鲜轻盐原汁酱油、米醋、白糖、蚝油和2勺纯净水，搅拌均匀。

　　7. **混合食材**：把调好的酱汁倒入魔芋和黄瓜中，再加入红油辣椒和花椒油。

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　　希望大家能享受这道清爽可口的雪魔芋拌黄瓜，搭配啤酒一起观看奥运会，真是惬意无比！

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