三伏天是一年中最炎热的时候， 中医讲究“以热制热”，伏天吃羊肉出一身汗，能排出体内的积热，对身体多有益处。 羊肉性温， 具有补中益气，开胃健力，补益肾气等功效，是助元阳、补精血、益劳损的佳品，常吃羊肉增强抵抗力。 不过夏天吃羊肉，也要因人而异好？入伏吃羊有什么讲究和说法？，体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

　　

　　 推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】

　　

　　 原料： 羊排 1盘 胡萝卜 1根 青蒜 2根 姜 3片 啤酒 1小瓶 老抽 1勺 高度白酒 3勺 八角1个 花椒 少许 香叶 1片 干辣椒2个 油盐 适量

　　

　　 制作：1. 先将羊排冷水下锅焯煮， 加入少许姜片和高度白酒去腥，焯除血沫后冲洗干净备用；

　　

　　 2. 热锅凉油， 加入焯好的羊排进锅翻炒干水分，至表面微微发黄；

　　

　　 3. 加入准备好的姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶等大料翻炒两下；

　　

　　 4. 加入少许高度白酒去腥2023年三伏天吃羊肉到底好不，再加入少许老抽进锅翻炒上色；

　　

　　 5. 将翻炒上色的羊排放入电压力锅中；

　　

　　 6. 将胡萝卜去皮后切成滚刀块丰富电炖锅中；

　　

　　 7. 倒入适量的啤酒；

　　

　　 8. 加盖按下小熊电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

　　

　　 9. 时间到， “胡萝卜炖羊排”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味，再按下大火收汁的功能键， 最后加入少许青蒜翻炒变色即可。