2.锅中烧水，加少许盐和几滴食用油，水开后放入油菜，煮至油菜变绿后捞出过凉，然后将香菇也放入锅中焯水一下，过凉后切成薄片。

　　3.锅中加油，放入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒，加入蒜末炒香，放入沥干水分的油菜翻炒均匀，加入料酒后加入香菇。

　　4.加入盐、蚝油和胡椒粉调味，烧至油菜和香菇入味后，加入水淀粉使汤汁包裹住食材，然后加入花椒油，即可出锅享用。

　　2、鸡蛋或鹌鹑蛋鸡蛋和鹌鹑蛋都象征团圆平安，元旦时吃鸡蛋或鹌鹑蛋等蛋类食品，不仅有着美好的寓意，还可以补充蛋白质，帮助身体应对越来越冷的严寒天气。

　　1.鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入油锅中炸至表面金黄捞出沥油，冬笋去除外皮后切割掉老根，切成片状，水发香菇去除根蒂后切片。

　　2.锅中烧水，加少许盐，水开后放入冬笋片和香菇片，焯烫至冬笋出味后捞出过凉。

　　3.锅中加油爆香葱姜蒜，放入过凉的冬笋片和香菇片翻炒均匀，加入料酒后加入少许白糖和蚝油继续炒香。

　　4.锅中加入少许汤汁，放入炸好的鹌鹑蛋，大火烧开后转小火，煮至鹌鹑蛋入味，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，待汤汁包裹住食材后滴入少许花椒油，即可出锅享用。

　　3、韭菜——长长久久韭菜被称为“扶阳草”，在元旦时节阳气逐渐升高的时候，适当食用韭菜不仅可以增强阳气，还可以滋润肠道，而且韭菜还有长久的寓意。

　　2.将处理好的棒鱼放在案板上，用刀拍扁，然后去掉鱼头和鱼尾，取出鱼肉，用刀背将鱼肉捣成泥状。

　　4.在鱼肉中加入葱姜花椒水炒至鱼肉膨胀发劲，加入盐、鱼露和胡椒粉调味，加入韭菜，淋入由花椒油和香油调配的料油，搅拌均匀。

　　5.包入调好馅的饺子皮，放入沸水锅中煮熟，待饺子鼓起并浮起后捞出，即可享用。

　　4、莲藕——路路通顺冬季的莲藕也被称为“雪藕”，莲藕性凉富含汁水，冬季食用可以润燥，缓解室内外温差造成的身体干燥上火，而多孔的莲藕不仅有良好的寓意，还有路路通顺的寓意，元旦时，上一盘莲藕，清爽解腻又寓意美好。

　　1.将白莲藕洗净，去除外皮，切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，黑木耳泡发后去根撕成小朵，荷兰豆洗净待用，彩椒切成片状。

　　2.锅中烧开水，加入盐和少许食用油，放入藕片和荷兰豆焯烫至荷兰豆变色后捞出，过凉。

　　3.锅中加油，爆香葱姜蒜，加入藕片、荷兰豆、木耳和彩椒翻炒均匀，加入料酒后加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，加入花椒油即可出锅享用。

　　元旦假期，家庭很可能会举办家宴或招待来客，除了元旦必不可少的年糕外，可以准备以上4种食材，追求传统、迎接新的一年的顺利和财富的到来。

　　关于元旦假期你准备怎么过_元旦将至，除了年糕，还有4样食材也准备点，讲究老传统不吃亏的内容小编就阐述到这里了，希望本篇的信息能够解答大家目前的疑问，想要更多最新的内容记得关注软件站哟！