外出用餐已经成为人们日常生活中最常见的事情，尤其是对于上班族来说，他们常常会和同事朋友一起出去用餐，有时公司还会组织大家一起出去聚餐。常言道：“人以食为天”，随着人们生活水平的提高，美食店也越来越多。无论是走在大街小巷还是购物中心，超过60%的店铺都是餐饮美食店。尤其是在就餐高峰期，还需要排队等待用餐。

　　当我们在街边餐厅用餐时，点菜也有一定的技巧。记住，尽量避免点餐厅中最“暴利”的五道菜。这五道菜的成本极低，利润却非常高，可以说是“一本万利”，性价比很低，在餐厅中吃这五道菜并不划算，我们可以在家里自己做。

　　1. 酸辣土豆丝：这是许多人最喜欢的菜品之一，几乎每个街头巷尾的餐厅都有这道菜。土豆是最常见的食材之一，价格也非常实惠。对于餐厅来说，土豆的需求量大，老板通常会直接从批发市场批量购买，价格更低。因此，酸辣土豆丝是一道“一本万利”的菜品。一份酸辣土豆丝的成本不到两块钱，售价却高达十八元以上。如果是在定位较高的餐厅，价格可能会达到二三十元。它的价格是成本的六倍以上，可以看出其“暴利”程度极高。

　　2. 啤酒鸭：在炎热的夏秋季节，许多人晚上出去在街边餐厅用餐时，都喜欢点一道啤酒鸭。这不仅适合作为主食，也很适合配酒。在街边餐厅中，一道啤酒鸭的价格通常在三十八元以上。如果是在夜市大排档，价格可能要五十多元。虽然这道菜的价格很高，但实际上它的制作成本很低。无论是在街边餐厅还是购物中心的连锁餐厅，制作啤酒鸭所用的原料都是冷冻鸭子，即白羽肉鸭，这是一种外来品种，生长速度快，生长周期短，不到四十天就可以出栏。价格实惠，餐厅需求量大，通常是批量购买，一只两斤的白羽肉鸭不到十块钱，再算上三块钱的调料成本，啤酒鸭的利润显而易见。

　　3. 麻婆豆腐：这道菜也有很多人喜欢吃，特别是在川菜馆里，几乎每桌都会点。在一些餐厅，如外婆家，麻婆豆腐只卖三块钱一份。但在大多数街边餐厅里，一份麻婆豆腐的价格都超过了二十元以上。有一次我和朋友去了一个川菜馆，自称是做创意菜的，一份麻婆豆腐价格三十六元。味道和外婆家没有什么区别，分量甚至还更少。豆腐是市场上最便宜的食材，两块钱就能买到一大块。所以这道菜品的利润是多么的高呢？在餐厅里吃麻婆豆腐，不如在家自己做，买些四川的麻婆豆腐调料就可以做出餐厅厨师的味道。

　　4. 干锅包菜：以前我很喜欢在餐厅吃干锅包菜，包菜酸甜可口，非常适合开胃，而且很下饭。几乎是每次去都会点。后来我的一位开餐厅的朋友告诉我，这道菜很“暴利”，里面只放了几片肥猪肉，剩下的就是一锅包菜，再加上一个干锅，底部放一块固体酒精，总成本不到五块钱，但售价却高达二十六元以上。有的甚至不放肥肉，全是包菜，可以想象利润更高。

　　5. 西红柿蛋汤：昨天我和朋友去吃夜宵，朋友喝多了，于是点了一份西红柿蛋汤来醒酒。菜品上桌后，我却被震惊了。只见一个巨大的白色瓷碗里装了一些汤水，上面撒了一点葱花，里面隐约可以看到西红柿和鸡蛋。这简直就是一个清淡无味的菜品，估计老板只放了一个鸡蛋，西红柿的份量看起来也只有一个，总成本加起来不到四块钱，但售价却高达二十六元，毛利润高达550%。

　　以上这五道最“暴利”的菜品，下次点菜时，可以适当避开。你在这五道菜品中有过哪些体验呢？分享一下你的故事吧。

　　赠人玫瑰，手有余香。点赞、推荐和转发都能带来好运。如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，有想法有梦想，那就关注我们的公众号，我们会定期分享各种餐饮知识和美食资讯，期待你的参与！

　　以上内容就是小编为大家整理的36元成本一锅做出了10道菜_一本万利，街边餐馆最“暴利”的5道菜，你吃过几个？全部内容了，希望能够帮助到各位小伙伴了解情况！