英国皇室有个不成文的传统，在特殊场合，像加冕典礼和周年庆典时，会吃一种特殊的馅饼——七鳃鳗派。

　　1953年女王伊丽莎白二世加冕，2002年登基50周年以及2012年登基60周年，格洛斯特市都特意制作了极其豪华的七鳃鳗派。女王去世后，查尔斯登基，在加冕典礼上依然出现了七鳃鳗派。

　　据记载，这道菜至少有800多年的历史了，能保留至今，说明英国皇室真的非常青睐这道食物。其中，有历史传承的因素，当然也和七鳃鳗自身确实美味有关。它形似鳗鱼，只有软骨刺，不饱和脂肪酸含量高。不仅营养丰富，口感也非常不错，欧洲人认为七鳃鳗的肉口感接近牛肉。

　　然而，在大自然中，七鳃鳗的名声向来不太好。有“海洋吸血生物”的称号，过去还流传着它攻击人类的故事。即使撇开这些流言蜚语，掰开它的嘴巴，看到它那密密麻麻的牙齿，也足够让人立即心理不适。

　　七鳃鳗和盲鳗的关系比较近，都属于无颔鱼。它有一个圆圆的嘴巴，类似漏斗，上面长着一圈一圈的黄色牙齿，嘴巴就在漏斗底部。牙齿呈三角形，大约有100颗，又尖又锋利 ，可以轻松刺穿鱼的鳞片。

　　七鳃鳗喜欢寄生在鱼类上，少数情况下，也会寄生在海洋哺乳动物中。七鳃鳗是非常贪婪的，一旦选定宿主，宿主的命运只有死亡。即使七鳃鳗手下留情，提前离开了，宿主身上也会留下触目惊心的伤口，最终也会因为流血不止或者伤口感染而死亡。

　　到中世纪的欧洲，人们会在斋戒日食用这种“鱼肉”，慢慢地这种食物就和圣诞节联系在了一起，成为一年至少吃一次的传统食物。最先开始流行的是富人家庭，后来富人也向皇室进献这道菜，由于七鳃鳗美味珍贵的特点，很快就成为皇室流行的菜肴。

　　直到1836年，格洛斯特市年年进献七鳃鳗派的传统才停止，停止的理由是多方面的。一方面是人们觉得这种馅饼太贵太奢侈了，另一方面是，七鳃鳗在英国的数量越来越少了。作为英国七鳃鳗的主要产地，格洛斯特的塞文河，到19世纪中叶，七鳃鳗已经完全消失了。

　　数量虽然少了，但传统还是继续传承的，在重大节日时，格洛斯特市依然会向皇室提供七鳃鳗派。唯一不同的是，后期的七鳃鳗不是来自英国本土，而是来自五大湖，是从其他国家进口的。

　　这种食物虽然历史悠久，但对于大多民众来说，还是非常不理解：为何皇室要青睐这种食物？“长得丑不说，还那么恐怖，就像一个超大号的吸血水蛭，太恶心了！”