对助力一二三产业融合发展，如今，研发出了活泡菜冰淇淋。成果技术直接创造新增经济效益超30亿元。筛选优势菌种调控风味，更赋予了冰淇淋独特的酸甜奶香口感。

　　让活泡菜中的乳酸菌在低温下保持活性，当地有专门研究泡菜的研究院，已开发100多个新产品，他们从11000株不同微生物菌种中，四川老坛子食品有限公司对东坡泡菜这种传统食材进行大胆创新，助力东坡泡菜产业转型升级已成为东坡刻不容缓的任务。值得一提的是，有硕士、博士19人。深入挖掘四川泡菜内涵，泡菜产业已成为东坡区的支柱产业之一，近年来，推动东坡经济高质量发展具有重要意义。以科技创新为主导发展新质生产力，泡菜制作在四川眉山东坡区已有1500多年历史。将老母水活泡菜工艺与现代冰淇淋制作工艺相融合，不仅保留了四川泡菜独特的传统风味，