红烧五花肉怎么做？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克
调料： 酱油 2克 白砂糖 3克 姜 2克 八角 2克 各适量
红烧五花肉的做法：
1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。
2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
 

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将锅烧热，倒入五花肉，翻炒一下，见肉白色，加入白酒，淹没肉即可。改用小火，盖上锅盖（要密封性较好）。用小火煮上25分钟左右白酒烧干即可，在这过程中禁止打开锅盖。待白酒烧干，掀开锅盖，翻炒一下，加入老抽，适量的盐，不停的翻炒（用文火即可）。待即将出锅时加入味精。待翻炒至肉有种黏稠感即可出锅。（这种做法是不是觉得很简单呢？这种做法是可以的。很简单，料也很容易。记住加酒焖的时候不要打开锅盖，这个很重要。要求密封性较好的锅盖和禁止焖的过程中掀开，是因为那样做可以让锅内气压和温度更高。当酒焖干，掀开锅盖，你就会发现用锅铲轻轻一插五花肉就会烂了。比较好的五花肉是一层肥一层瘦共5层）

五花肉这样做肉外焦里嫩

五花肉切成皮端肉不断焯水捞出，起锅炒糖色放五花肉炖40分钟

要加一听啤酒

横竖刀切五花肉炖1小时