汝窑以烧制青瓷闻名，有天青、天蓝、豆青、粉青、月白、卵青诸品，尤以天青为贵，粉青为上，天蓝弥足珍贵的说法。有“雨过天晴云破处”之称誉。釉层莹厚，有如堆脂，视如碧玉，扣声如馨，釉面有蟹爪纹、鱼子纹和芝麻花，最佳开片亦称“若隐若现”。汝瓷釉根据光线不同色泽也会随之变幻从早到晚都在变，光线较足如阳光下，颜色青中泛黄、下雨天，颜色更为青翠，最好看的是下雪天时，颜色最接近大自然。
