怎样烧红烧五花肉呢？

用料

五花肉 一斤

蒜头 适量

八角 少许

冰糖 少许

料酒 适量

青红椒 少许

生姜 少许

做法步骤

1、冰糖 青红椒 冰糖 料酒 蒜头 八角

2、五花肉清洗干净 锅烧热放入五花肉去毛 

3、肉皮烧的黄黄的就可以

 4、用菜刀刮洗干净 

5、处理干净的五花肉改刀切成小长条 

6、切小块装盘

 7、五花肉 凉水下锅 放入生姜片 焯水 去血腥味

 8、调至小火，加盖闷煮1-2小时。

9、中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。 

10、可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。

11、大火收汁

 12、出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁

 13、撒上葱花

用料：

• 五花肉

步骤二：

0. 五花肉洗好切成块，老姜二三片待用

1. 先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花肉

2. 开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了

红 烧五花肉

原料：五花肉、葱、姜、蒜、油、冰糖、米酒、酱油、老抽、香醋、盐、温水、南乳汁、大料、花椒、桂皮、白芷、香叶、辣椒、草寇。

做法步骤三

食材准备：

猪五花肉1块

梅干菜（适量）

葱1段

桂皮2片

八角2个

香叶1片

料酒2勺

老抽2勺

生抽2勺

耗油1勺

盐1勺

鸡精1勺

十三香1勺

白糖半勺

具体制作方法如下：

步骤1：猪五花肉用凉水冲洗干净，冷水下锅，加入葱，姜，八角，桂皮，香叶

，料酒，煮熟后捞出备用煮熟的五花肉用牙签扎上小孔，然后刷上一层老抽 ,起锅烧油，油热放入猪五花肉，肉片朝下炸制虎皮状捞出切片 起锅烧油，加入葱姜蒜 炒香放入提前泡软的梅干菜翻炒一下取出， 盆中放入五花肉，（肉片朝下）放入炒好的梅干菜，放入锅中蒸熟 蒸熟后取出，盆中多余水分倒入锅内，加入水淀粉勾芡淋上五花肉即可 

五花肉要切块

五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，锅烧热后倒入植物油，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色，马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，倒入料酒、酱油、炒均匀，炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐将汁全部收干。

红烧五花肉就是红烧肉，用冰糖和油 炒糖色，将焯水的五花肉放进去，大火翻炒，扁出油脂，加入香叶，桂皮，陈皮，花椒等调味品，加入开水炖煮1个小时就可以了。味美，红润特别好吃。

先将新鲜的五花肉洗净切块备用，起锅烧油小火放冰糖，待冰糖起泡后将切好的五花肉放入锅中翻炒上色，然后依次放入花椒，八角，葱，姜，桂皮，翻炒均匀后撒些盐，加水，焖四十分钟，大火收汁。